タクミです。
最近仕事で迷っていたことがありました。解決しました嬉しす。27になり、店舗経営とソムリエのどちらを重視するのかと。色々ありましたが、店舗経営しながらワインを教える事になりました。どっちもかよ。吐きそうです。自分に教えられるだけの実力も無く、いまだに試行錯誤している部分が多いのに。知らない事が山ほどあるのに。ですが、みんなそんなもんなんでしょう。
イタリア料理しか合わせられないのでフランスもやらなあかんのか。フランスは覚える量的に吐きそう。十年くらいかかって基礎が終わるのかなぁ。
ブログに仕事は持ち込まないようにしたかったので、できる限り書かないようにしてたんですが、まあいいよね。
最後に、ワインの事を適当に。
ワインは、40代50代で楽しむものだと考えています。それほどお金がかかります。自分は勉強の為に飲みにいきますが、自分の趣味のものはほとんど買えません。最近飲んだアマローネだと、一杯4000円くらいです。これはあかん。料理に二万くらい。あかん。でもワインを覚えておくと、いいことがあります。
イタリア料理やフランス料理は、ワインとのコンビネーションで育ちました。ワインがあってはじめて完成します。料理の一部なんです。年を重ね、美味しい物を食べたくなった時に、より味が楽しめます。でもお金がかかるしハードルも高い!どうしたらいいの?って時のために俺みたいな職業があるんじゃボケェェェ!というステマ。
飲むならきちんとした所でないとただ渋くて酸味が強くて飲めたもんじゃないのが出てくるよ!気をつけよう!
お前らワインの味の違いなんてわからんと言いながら、ポカリとアクエリは味の違いわかるだろ?コーラとペプシわかるだろ?デカビタCとドデカミンわかるだろ?この料理はポカリのほうがあうのに!って気持ちを伝える仕事。
愚痴なげぇぇぇ!!家族にも話してないこと書いた。あとアカマコメントしてね。日曜の深夜に会うときまでにコメントなかったら、会うたびに心の中で泣く。俺はお前が酒に合うガンダムを教えてやると言ったときに、こういう視野と考え方があるのか!と感動したんだぞ。
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